تورتة الشارلوت بالفراولة

عدد المساهمات : 1497 تاريخ التسجيل : 03/04/2010

تورتة الشارلوت بالفراولة

تورتة الشارلوت بالفراولة

وصفة لتورتة أنيقة المنظر وشهية المذاق وسهلة التنفيذ

المكونات:

20 حبة بسكويت ليدي فينجر

1 عبوة كيك جاهز

½ لتر حليب

3 بيضة

معلقة صغيرة فانيليا

1 كوب سكر ناعم بودرة

2 كوب دقيق

1 معلقة صغيرة نكهة فراولة

½ معلقة صغيرة لون أحمر

1 معلقة كبيرة زبدة طرية

½ كيلو فراولة طازجة

2 كوب كرز محفوظ

½ كيلو توت أحمر

التحضير:

1-نقوم بتجهيز كريمة الحشو(كريم باتيسيير) : نغلي كمية الحليب إلا 1/2 كوب من الحليب ونخلط الـ1/2 كوب المتبقي مع البيض والسكر والدقيق مع الخفق جيدا جدا ثم قومي بإضافة جزء من الحليب المغلي على مزيج البيض واخفقي بشدة ثم ضعي المزيج على باقي الحليب المغلي ويرفع علي نار متوسطة مع التقليب ثم نضيف نكهة الفراولة ونقلب حتي يغلوا ويسمك قوامهم ثم ترفع من علي النار ونضيف الفانيليا واللون الأحمر ثم تدهن بملعقة الزبدة حتى لا تكون قشرة وتترك لتبرد تماما.

2- قومي بعمل الكيك كما هو موضح على العبوة ويمكنك أيضا شراء كيك جاهز وتقطيعه لشرائح على نفس شكل الصينية المراد عمل الشارلوت بها .

3–نبدأ في تشكيل التورتة اولا نغلف قالب او صينية كيك تفتح من الجانبين بكيس بلاستيك أو كلين فيل ثم رصي الليدي فينجرز على حواف الصينية بالكامل ثم نضع اول شريحة من الكيك فى قاع الصينية حيث تغطي القاع بالكامل ثم ضعي طبقة سميكة من الكريم باتيسيير ثم قليل من حبات الفراولة وهكذا كرري الطبقات حتي تنتهي الكمية بآخر طبقة من الكريم باتيسيير وزيني بقطع الفراولة والتوت والكرز ثم تلمع بقليل من الجيلاتين وتترك لتتماسك ل2 ساعة على الأقل في الثلاجة ثم تفك من جوانب الصينية وتنزع ورق الكلين فيل او البلاستيك بخفة وتقدم مزينة بفيونكة أنيقة

» البافبيستري بالفراولة والكريمة